Frühstück, Omelette auf Vollkornbrötchen:
Zutaten: 2 Eier, 1 EL Wasser mit Kohlensäure, 1 EL Milch, 150 g Cocktailtomaten, 1 EL Kresse, 1 TL Olivenöl, 1 TL Butter, 1 Vollkornbrötchen
Zubereitung: Tomaten waschen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tomaten darin anbraten salzen und herausnehmen. Eier verquirlen. Wasser und Milch unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in die Pfanne geben, Ei-Masse hineingießen und stocken lassen, dann zusammenklappen und auf die zwei Brötchenhälften verteilen. Die Tomaten drauf, die Kresse darüber streuen.
Mittagessen, Exotischer Salat mit Putenbruststreifen
Zutaten: 75 g Eisbergsalat, 75 g Mango, 75 g Ananas, halbe rote Paprika, 150 g Putenbrust, 125 g Naturjogurt, 1 EL Orangensaft, 1 EL Zitronensaft, halben TL Curry, 1 TL Honig, 1 EL Olivenöl, Chilisoße
Zubereitung: Salat waschen und klein schneiden. Mango schälen und würfeln. Ananas in kleine Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten auf einem Teller anrichten. Putenbrust scharf anbraten, auf dem Salat verteilen. Für das Dressing den Jogurt mit Orangen- und Zitronensaft glatt rühren. Honig, Curry und Chilisoße dazugeben, mit Salat vermengen.
Abendessen, Möhren-Tagliatelle mit Garnelen
Zutaten für 2 Portionen: 200 g Erbsen, 600 g Möhren, 300 g Garnelen, 2 EL Pinienkerne, Sambal Oelek, je 2 EL Chilisoße und Öl, 2 TL rosa Pfefferbeeren.
Zubereitung: Erbsen pulen. Möhren putzen und in dünne Streifen hobeln. Garnelen abbrausen und trocken tupfen. Pinienkerne in beschichteter Pfanne rösten und herausnehmen. Garnelen mit etwas Smbal Oelek bestreichen. In der Pfanne 1 TL Rapsöl erhitzen, Garnelen anbraten, herausnehmen, in restlichem Öl die Möhrenstreifen 3 Min. anbraten. Chilisoße zugeben, würzen, Garnelen, Pinienkerne, Erbsen und rosa Pfefferbeeren zugeben, weitere 2 Min. garen.
Der Tageswert liegt hier bei ca. 1330 kcal.
Tipp: Ein leckerer Snack für zwischendurch ist Beef Jerky ( luftgetrocknetes, mariniertes Rind-Fleisch). Hat wenig Kalorien.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen