Guten Abend.
Ich bin heute spät dran, also lege ich gleich los mit unserem Tag 3
Frühstück, Power Müsli:
Zutaten: 200 ml fettarme Milch, 50 g Haferflocken, halbe Banane in Scheiben, 1 EL Erdnussmus, 1 TL Honig, 1 TL Leinsamen
Zubereitung: Alle Zutaten in eine Müslischale geben und umrühren. Bei Bedarf erwärmen Sie das Müsli in der Mikrowelle.
Mittagessen, griechischer Bohnensalat:
Zutaten für 2 Personen: 600 g weiße Bohnen (Dose), 8 getrocknete Tomaten (ohne Öl), 300 g Cocktailtomaten, 200 g Fetakäse, 40 schwarze Oliven, 1 rote Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, 4 EL roter Balsamico
Zubereitung: Bohnen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Getrocknete Tomaten schneiden, Cocktailtomaten waschen, halbieren. Feta würfeln. Oliven entkernen und vierteln, Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Alles mischen. Mit Öl, Essig, Gewürzen ab schmecken.
Abendessen, Apfel-Ziegenkäse-Taler auf Feldsalat:
Zutaten für 2 Portionen: 200 g Feldsalat, 3 Äpfel, 1 Ziegenkäserolle, 2 Zweige frischer Thymian, 1 TL brauner Zucker, 1 TL Dijonsenf, 2 TL Apfeldicksaft, 4 EL Balsamico, 2 EL Walnussöl
Zubereitung: Backofen auf 175 Grad vorheizen. Feldsalat waschen, auf einem Teller verteilen. 2 Äpfel schälen, entkernen, aushöhlen. Quer in dicke Scheiben schneiden. Den dritten klein würfeln, auf Feldsalat verteilen. Ziegenkäserolle in 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Backpapier auf einem Blech auslegen, Apfelringe darauf verteilen. Auf jeden Ring eine Ziegenkäsescheibe legen. Thymianblättchen und eine Prise braunen Zucker auf Ziegenkäse geben. Im Backofen 7 Min. backen, bis der Käse anfängt zu zulaufen. Fürs Dressing Senf, Apfeldicksaft, Salz, Balsamico und Öl cremig mixen, über Feldsalat gießen und würzen. Die Apfel-Ziegenkäse-Taler auf dem Salat verteilen.
Bei dieser Zusammenstellung beträgt der Tageswert ca. 1490 kcal
Ich wünsche eine gute Nacht!
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