Salat, Obst und Gemüse. Ich schreibe hier zwar von Zubereitung usw., dennoch ist es auch wichtig, wie!!
Viele Vitamine, nämlich die B-Vitamine und Vitamin C, sind wasserlöslich. Das heißt, immer das ungeschnittene Grünzeug in den Schonwaschgang. Durch die aufgeschnittenen, zerstörten Flächen des Gemüses würden die Vitamine sonst schnell ins Abwaschwasser übergehen, der Salat wäre auf einmal nur noch halb so gesund. Wasche den Salat immer im Ganzen, nehme vorher die oberen Blätter ab. Nach dem waschen kannst Du das Grün dann klein schneiden.
Über Obst sagt man auch oft, dass wenn es sehr süß ist, auch Zucker enthalten muss und deshalb ungesund ist. Früchte enthalten zwar leicht verdauliche Kohlenhydrate, aber auch eine große Menge von nützlichen Nähr- und Ballaststoffen. Außerdem sind sie zum Nachtisch oder als Snack immer noch um einiges besser geeignet als Kekse oder Pudding. Nur bei Fruchtsäften solltest Du vorsichtig sein, denn hier ist die Kaloriendichte um einiges höher als bei reinem Obst!
Ok, jetzt aber gute Nacht!
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